開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長(zhǎng)期積留。煤氣爐的清潔與保養(yǎng)平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面，以免長(zhǎng)期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時(shí)，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時(shí)還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。
油煙凈化器使用注意點(diǎn)：油煙凈化器應(yīng)當(dāng)水平安裝，若是懸空要做一個(gè)牢固平穩(wěn)的支架。若是室外安裝，應(yīng)當(dāng)安裝防雨裝置。安裝時(shí)應(yīng)當(dāng)留下足夠的開門空間。復(fù)合式油煙凈化器就是靜電式和機(jī)械式或靜電式和合濕式的組合。首先將高速高密度的油脂經(jīng)過離心鋼網(wǎng)分離大顆粒油煙，同時(shí)將小顆粒油煙減速，初步凈化后剩下小顆粒油煙粒子將會(huì)吸附在高壓電場(chǎng)的吸附板上，二次凈化后殘余的小部分油煙在經(jīng)過靜電式，再次凈化，凈化效率非常高！油煙凈化器使用注意點(diǎn)：油煙凈化器應(yīng)當(dāng)定時(shí)清洗，否則凈化效率會(huì)降低。經(jīng)常要檢查排油管是否正常，避免油管堵塞。設(shè)備若是長(zhǎng)期閑置，應(yīng)當(dāng)置于干燥通風(fēng)處。
油煙凈化器知識(shí)：低空油煙油煙凈化器比高空油煙凈化器凈化。低空油煙凈化器是指凈化效率90%以上的靜電式油煙凈化器。靜電式油煙凈化器主要分為蜂窩式和板式。油煙凈化器處理工藝的選擇。從目前國(guó)內(nèi)飲食業(yè)油煙處理的工程實(shí)踐來看, 能符合我國(guó)油煙排放要求的常用處理工藝靜電法, 其次為濕法和機(jī)械過濾法。靜電式油煙凈化器常見，通過高壓靜電場(chǎng)將廚房油煙顆粒，油污顆粒進(jìn)行電離！剩下魏霞油粒再吸附在電場(chǎng)的電動(dòng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極運(yùn)動(dòng)，被收集到油盤中，經(jīng)排油通道排出。根據(jù)靜電油煙凈化設(shè)備中電場(chǎng)極板的形狀不同，靜電式又分為蜂窩式和板線式。
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